Stačí jedno špatně tepelně upravené kuře, domácí majonéza z čerstvých vajec nebo jídlo, které bylo příliš dlouho na letním slunci. Ještě ráno se cítíte dobře, ale během několika hodin přijdou prudké bolesti břicha, průjem, zvracení a horečka.
Salmonela patří mezi nejčastější bakteriální střevní infekce a právě v létě počet případů pravidelně stoupá. Ve většině případů se s ní zdravý člověk dokáže vypořádat, pokud včas doplní tekutiny a dopřeje tělu klid. Právě první hodiny ale často rozhodují o tom, jak těžký bude průběh onemocnění.
Jak poznat salmonelu?
Příznaky se obvykle objeví mezi 6 až 72 hodinami po požití kontaminované potraviny.
Nejčastěji se objevuje:
- silný vodnatý průjem,
- křeče a bolesti břicha,
- nevolnost a zvracení,
- horečka,
- zimnice,
- výrazná únava a celková slabost.
Ne každý člověk má všechny příznaky. U někoho převládá průjem, jiný trpí hlavně horečkou nebo opakovaným zvracením.
Největším rizikem není samotná bakterie
Mnoho lidí si myslí, že největší nebezpečí představuje salmonela samotná. Ve skutečnosti bývá největším problémem rychlá ztráta tekutin a minerálů.
Právě průjem a zvracení mohou během krátké doby způsobit dehydrataci, která je nebezpečná zejména pro malé děti, seniory nebo chronicky nemocné.
Proto je důležité začít pít co nejdříve, i když nemáte chuť nebo je vám špatně.
Ideální je pít po malých doušcích každých několik minut. Velké množství tekutin najednou může naopak vyvolat další zvracení.
Nejvhodnější jsou rehydratační roztoky nebo nápoje s elektrolyty, které pomáhají doplnit nejen vodu, ale také důležité minerály ztracené průjmem.
Co při salmonelóze jíst?
První den není potřeba do jídla nutit ani sebe, ani děti.
Jakmile se žaludek začne uklidňovat, zařazujte lehce stravitelné potraviny.
Vhodné bývají například rýže, suchary, banán, vařené brambory nebo čistý vývar.
Naopak několik dní vynechte smažená jídla, tučné pokrmy, alkohol, sladké limonády a mléčné výrobky, které mohou zažívací potíže ještě zhoršit.
Pomohou antibiotika?
Ne vždy.
U většiny jinak zdravých dospělých lidí salmonelóza odezní sama během několika dnů. Léčba spočívá především v doplňování tekutin, odpočinku a šetrné stravě.
Antibiotika se podávají jen ve vybraných případech a jejich nasazení vždy posuzuje lékař.
Kdy už nečekat a vyhledat lékaře?
Domácí léčba nemusí stačit vždy.
Lékaře kontaktujte co nejdříve, pokud:
- se objeví krev ve stolici,
- vysoká horečka trvá déle než dva dny,
- opakovaně zvracíte a nedokážete udržet tekutiny,
- průjem je velmi častý a neustupuje,
- pociťujete silnou slabost, závratě nebo jiné známky dehydratace.
Zvýšenou opatrnost je potřeba věnovat malým dětem, těhotným ženám, seniorům a lidem s oslabenou imunitou.
Dá se salmonelóze předejít?
Úplně stoprocentně ne, riziko ale můžete výrazně snížit.
V létě nenechávejte maso ani majonézové saláty dlouho mimo lednici. Syrové maso připravujte odděleně od ostatních potravin, používejte jiné prkénko a po manipulaci si vždy důkladně umyjte ruce.
Drůbeží maso by mělo být vždy dostatečně tepelně upravené. Právě nedopečené kuře patří mezi nejčastější zdroje nákazy.
Co je dobré mít doma?
Pokud vás střevní potíže zastihnou večer nebo o víkendu, vyplatí se mít doma základní prostředky pro doplnění tekutin a minerálů.
Dobrou volbou mohou být rehydratační roztoky nebo elektrolyty, které pomáhají organismu nahradit ztracené minerály při průjmu a zvracení. V nabídce e-shopu NákupZdravě najdete několik variant, které se hodí mít v domácí lékárničce pro podobné situace.
Nepodceňujte první příznaky
Ve většině případů salmonela odezní bez trvalých následků. Důležité je ale nepodcenit první hodiny onemocnění, dostatečně pít a dopřát tělu čas na regeneraci.
Pokud se váš stav rychle zhoršuje nebo máte podezření na silnou dehydrataci, nečekejte, až obtíže samy odezní. Včasná návštěva lékaře může předejít vážnějším komplikacím.
